Cách làm cua nấu bún riêu

     

Trong những món bún được cả hai miền nam bộ – Bắc hâm mộ thì họ không thể bỏ qua món bún riêu cua đồng. Nếu như khách hàng cũng đã thèm món bún này thì sao ko vào phòng bếp cùng goodsmart.com.vn học cách làm bếp bún riêu cua đồng đúng chuẩn kiểu khu vực miền nam và thưởng thức cùng với những người nhà ngon lành không hề thua kém bên cạnh hàng quán.


Với bún riêu cua thì mỗi miền lại có cách nấu khác biệt mang rõ hương thơm vị đặc thù của nơi đó. Vì chưng khẩu vị của người khu vực miền nam thì bún riêu cua tại đây có vị mặn mà hơn, bí quyết trình bày cũng đều có phần ước kì, đã mắt hơn. Ko kể ra, một nguyên liệu không thể không có trong những món bún nam bộ chính là huyết heo. Các bạn sẽ không ngờ, chỉ cách vài bước thao tác không thật cầu kỳ, bạn đã sở hữu ngay cho doanh nghiệp món bún hấp dẫn.

Bạn đang xem: Cách làm cua nấu bún riêu

*
*

Cách nấu bếp bún riêu cua miền Nam

Nguyên liệu:

Cua đồng: 500 grXương ống: 300 grTrứng vịt lạc: 2 quảTôm khô: 50 grThịt nạc dăm: 100 grHuyết heo: 200 grCà chua chín: 4 trái (khoảng 300 – 400 gr)Đậu hũ trắng: 2 miếngDầu điều: 2 thìa canhMe chua: 30 grHành tím băm, chanh, ớtMắm tôm: ½ chénGia vị: Nước mắm, tiêu, muối, đường, dầu ănBún sợi nhỏ: 1 kgRau xà lách, rau củ muống chẻ, bắp chuối bào, giá, rau xanh thơm

*
*

Hướng dẫn phương pháp nấu bún riêu cua ngon miền tây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cua: sau thời điểm mua về thì chúng ta rửa thiệt sạch, gỡ mai, dồn phần yếm với miệng cua, tách phần gạch ốp cua ra bát để riêng. Với phần cua còn lại thì bạn ướp với ít muối rồi xả dưới nước lần nữa, tiếp đến giã (hoặc xay) nhuyễn, chắt đem nước cua.

– Phần xương ống: bạn rửa cùng với nước muối hạt rồi xả nước nhiều lần cho thật sạch, trụng sơ qua cùng với nước sôi khoảng tầm 2 phút rồi vớt ra. Sau đó, chắt khô hết nước ra hoặc đến xương vào nồi khác với lượng nước bắt đầu và hầm trong khoảng 45 phút.

– Tôm khô: các bạn ngâm nước cho tới khi nở mượt thì vớt ra, để ráo.

– thịt nạc dăm: rửa sạch, tiếp đến ngâm qua với nước muối mang lại khử mùi hăng rồi xả với nước sạch, thái mỏng rồi băm nhuyễn, chúng ta cũng có thể ướp cùng với chút hạt nêm cùng tiêu bỏ thịt theo lớp đậm đà.

– Trứng vịt lạc: đập ra tô, đánh trứng tung đều.

– huyết heo: luộc với nước sôi đến huyết vừa chín tới, ko luộc quá thọ sẽ làm huyết bị nát, vớt ra ngâm sơ trong nước lạnh (nếu bạn đặt hàng huyết chín sẵn thì có thể bỏ qua bước này), thái thành những miếng vuông vừa ăn.

– Cà chua: cọ sạch, giảm cuốn và té múi cau.

Xem thêm: Hướng Dẫn Tải Clip Trên Youtube Về Iphone Nên Biết, 3+ Cách Tải Video Trên Youtube Về Iphone Nên Biết

– Đậu hũ: cắt thành những miếng vuông nhỏ dại (khoảng 2cm) rồi chiên qua cho đá quý thì vớt ra, để ráo dầu.

– Mắm tôm: hòa 2 muỗng mắm tôm với ½ chén bát nước, đợi chờ cho lắng gạn lấy phần nước trong.

– những loại rau: nhặt sạch, rửa qua cùng với nước muối hạt rồi xả lại nước sạch, thái nhỏ.

– mang đến trứng con kê + tôm khô + thịt nạc dăm vào tô, trộn đa số với nhau

Bước 2: thổi nấu nước dùng

– Bắc chảo, đổ dầu điều và cà chua vào xào, bạn có thể nêm nếm hương liệu gia vị cho vừa ăn. Trong khi thấy cà chua bắt đầu chín nhuyễn thì cho tiếp phần gạch rẽ vào xào cùng, đến khi gạch tan hết là tắt bếp.

– bê chảo nước cua lên đun cùng với lửa vừa, khi chúng ta thấy gạch nổi lên thì các bạn gạt phần sang thành nồi, vơi tay chan nước hầm xương vào trong nồi nước cua, tránh mạnh tay làm nát phần riêu cua, hôm nay bạn dồn phần mắm tôm nước trong vào cùng, khuấy nhẹ.

– cho tiếp phần lếu hợp cà chua xào vào, nêm nếm nồi nước dùng thế nào cho hợp mùi vị thì cho tiếp huyết + đậu hũ vào nồi, khuấy vơi tay. Lưu ý, sau bước này thì các bạn chỉ cho lửa liu riu để giữ nóng mang đến nồi, cho đến khi các nguyên vật liệu chín số đông là có thể dùng được.

– chúng ta cũng có thể cho miếng nước cần sử dụng riêu quặt vào me để dằm có tác dụng nước chấm.

Xem thêm: Xem Tử Vi Tuổi Thìn Năm 2021 Nữ Mạng ”, Tử Vi Tuổi Mậu Thìn 2021

Bước 3: trình diễn món bún riêu

– bạn trụng sơ trúng qua nước sôi rồi trộn nước riêu vào tô ngập bún + miếng máu + vài miếng đậu hũ + quả cà chua + gạch cua rồi bỏ một ít tiêu xa, hành lá ngò. Dọn bún lên cùng với dĩa rau + mắm tôm + nước cốt me.

*
*