Mắm Chưng Ăn Với Canh Gì

     

Nhắc đến các món ăn lâu đời của tín đồ Nam bộ thì không thể không có được chén bát mắm bác thịt. Hương thơm thơm đặc thù ấy vẫn theo chân những người con Nam cỗ trong suốt quá trình trưởng thành, mai này mập lên có ra đi thì vẫn tự khắc khoải lưu giữ về.

Bạn đang xem: Mắm chưng ăn với canh gì



Mắm bác bỏ là món ăn không còn xa lạ của bạn miền Nam.

Hồn cốt của món ăn dân gian này ko gì khác ngoài một nhiều loại mắm mặn ngon. Tùy theo khẩu vị của mỗi mái ấm gia đình mà chọn các loại mắm, gồm nhà phù hợp mắm cá linh, tất cả nhà lại say đắm mắm cá lóc hoặc mắm cá nục…



Tùy vào khẩu vị nhưng mà mỗi gia đình lại thích nạp năng lượng mắm cá linh, mắm cá quả hay mắm cá nục.

Mắm cá linh tốt mắm cá nục nạp năng lượng được cả giết mổ lẫn xương, riêng biệt mắm cá lóc thì chỉ lấy mỗi phần thịt vày xương cứng. Vào trí nhớ của rất nhiều người phái mạnh Bộ, vẫn còn đó nguyên hình hình ảnh bà hay bà mẹ ngồi tinh tế dầm mắm thật nhuyễn, tiếp nối lọc lại qua rây một đợt tiếp nhữa để trẻ em ăn không biến thành hóc xương.



Mắm cá được dầm nhuyễn.

Để hoàn thành món nạp năng lượng còn yêu cầu đến những nguyên vật liệu như làm thịt heo, trứng gà, hành lá, gia vị. Một số trong những nơi còn nếm nếm thêm cả trứng muối để gia công tăng vị đậm đà, màu sắc cũng bắt mắt, hấp dẫn hơn.

Thịt cha rọi vừa có mỡ vừa có nạc, bỏ vô mắm sẽ thêm phần lớn ngậy. Nhưng mà lúc trước, bạn ta nên ngồi sử dụng dao băm bằng tay cho cho đến khi thịt nhuyễn chứ không phải xay bằng máy như bây giờ.

Vậy nên để sở hữu một chén bát mắm chưng ngon lành, bà hay chị em phải tốn không ít thời gian cùng công sức. Có lẽ rằng vì chũm mà hôm nào có món mắm chưng, bữa cơm bỗng nhiên ngon rộng ngày thường, trẻ em đứa nào đứa nấy đưa chén bát xin cơm liên tục.



Hỗn hợp để gia công mắm chưng.

Sau khi chuẩn bị hoàn thành các nguyên liệu, các thành phần hỗn hợp mắm, làm thịt băm, trứng con gà được trộn những với gia vị, quăng quật vào một chiếc thố, cần sử dụng muỗng ém nhẹm lại cho bằng mặt rồi mang đi hấp cách thủy.

Xem thêm: Có Nên Uống Sữa Trước Khi Ngủ Có Tăng Cân Không? Uống Sữa Trước Khi Ngủ Có Béo Không

Khoảng sau 20 phút, lúc mùi thơm bước đầu lan tỏa khắp nhà bếp thì mắm được phết thêm một lớp lòng đỏ trứng để chế tạo màu. Liên tục hấp thêm vài ba phút cơ mà không được che kín, vì như thế sẽ làm mất đi màu đỏ của lòng trứng gà.



Màu vàng đẹp mắt được tạo nên từ lòng đỏ trứng.

Thành phẩm là thố mắm chưng vàng ươm, thơm phức mũi. Món nạp năng lượng vốn đã bắt mắt nên chẳng cần trang trí mong kỳ, một số bí quyết nhỏ một vài ba lát ớt đỏ, đặt giữa mâm rau sống xanh mướt là đã sẵn sàng chuẩn bị cho anh chị “đánh chén”.

Xắn một miếng mắm chưng để vào muỗng cơm trắng trắng oi bức rồi từ bỏ từ đưa vào miệng, vị giác ngay lập tức cảm thấy được hương vị đậm đà, béo ngậy của thịt, cá, trứng hòa trộn với nhau. Món này ăn cùng với dưa leo thanh mát, rau thơm cay nhè nhẹ, thơm nồng, đơn giản dễ dàng mà ngon.


Mắm chưng không cần phải trang trí quá ước kỳ.

Chỉ độc một thố mắm chưng mà có thể làm lu mờ phần nhiều món ăn uống khác, nồi cơm trắng cứ vắt vơi dần, có khi tới cơm cháy cũng chẳng còn.

Xem thêm: Những Mẫu Đồng Hồ Đeo Tay Nữ Cá Tính Giá Rẻ, Bán Chạy Tháng 4/2022

Mắm chưng tới thời điểm này vẫn là món nạp năng lượng phổ biến, được chuyển vào các quán cơm trắng quê làm việc thành phố. Nhưng không ít người thừa dấn dù nạp năng lượng ở đâu, ở quán nào đi nữa cũng tất yêu ngon bằng ở bữa ăn gia đình. Bởi chén mắm chưng của tuổi thơ được tạo nên từ sự cẩn thận, sâu sắc của bà, của mẹ, thổi vào trong số ấy là tình cảm thương mái ấm gia đình không gia vị nào so sánh được.

Theo VTC


instagram.com/goodsmart.com.vns linkedin.com/goodsmart.com.vns facebook.com/goodsmart.com.goodsmart.com.vn pinterest.com/goodsmart.com.vn Chú ý: Ghi rõ nguồn lúc đăng lại bài viết
nói qua & free 2021-2022 goodsmart.com.vn Kênh mày mò và từng trải của giới trẻ, những chuyến đi dài tuổi trẻ, mày mò thiên nhiên, yên cầu leo núi, ẩm thực cuộc sống bốn phương Phiên bạn dạng thử nghiệm (StartUp) Đang cách tân và phát triển DMCA.com Protection Status